Blog do George®

É difícil encontrar alguém que não goste de queijo de coalho grelhado no palito, que geralmente contrasta de forma deliciosa com as carnes na hora do preparo e é uma ótima opção aos vegetarianos.

A coisa é tão boa que é comum encontrar pessoas dos mais diversos estados do Brasil reclamando para sua região a origem da idéia. Bem, eu não estou nem um pouco interessado em disputas territoriais, pois isso me limitaria gastronomicamente. Então, vamos selar a paz comendo queijo de coalho preparado no George.

É possível???

Sim, mas é preciso alguns cuidados. O queijo de coalho é bem sensível, e se você cometer um descuido, o queijo poderá derreter e o seu tão desejado espeto se desfazer.

A primeira providência é comprar um queijo de boa qualidade. Nos supermercados é possível encontrar boas marcas, com os queijos devidamente espetados. O segundo passo, claro, é pré-aquecer o grill por 5 minutos e deixá-lo em ponto de bala. Daí vem o grande segredo para que seu queijo fique perfeito:

Disponha os espetinhos sobre a grelha de forma transversal à inclinação, e desça a tampa com suavidade. A grande dica para essa delícia ficar atento, pois o queijo fica no ponto bem rápido. Daí, é só virar os palitos para que eles fiquem grelhados por igual, o que também levará muito pouco tempo. Por isso, não será um problema se você decidir assar um palito por vez.

Feito isso, delicie-se com essa iguaria sem igual: crocante por fora e cremoso por dentro. Traga o gostinho da praia para a sua casa nesse verão!