Blog do George®

Essa receita é baseada na Salada Caprese, uma salada italiana à base de manjericão, tomates e mussarela de búfala. Na versão brasileira, usamos o queijo coalho, mas você pode usar mussarela, mussarela de búfala ou outro queijo da sua perferência.

Salada Tricolor à moda do George

Ingredientes

* um maço de manjericão

* 5 fatias (de aprox. 2 cm) de queijo coalho

* 1 tomate maduro, porém firme, cortado em fatias de 2 cm (a melhor variedade para essa receita é o tomate-caqui)

* sal e pimenta-do-reino a gosto

* azeite de oliva extra-virgem

Modo de preparo

1. Ajuste os pés do seu grill de forma que ele fique com a chapa na horizontal; 2. Coloque no grill uma fatia de queijo coalho e, sobre ela, uma fatia de tomate; 3. Deixe grelhando por 4 minutos, ou até o queijo ficar tostado a seu gosto; 4. Retire as peças de queijo e tomate do forno e coloque em um prato bem bonito, acrescente sobre elas as folhas de manjericão, tempere com sal e pimenta-do-reino (não vá salgar demais) e regue com um bom azeite de oliva extra-virgem.