Blog do George®

Além da Independência do Brasil, em setembro, o Rio Grande do Sul comemora a Semana Farroupilha. É uma das festas mais importantes para aquele estado. Que tal entrar no clima da Semana Farroupilha com uma legítima picanha gaúcha?

A picanha gaúcha é preparada apenas com fogo e sal grosso. Como não podemos usar sal grosso no George (porque risca o anti-aderente), vamos substituí-lo por sal refinado. Quer coisa mais simples que picanha e sal? O segredo é o ponto da picanha: o legítimo churrasco gaúcho está mais para mal-passado. O sabor e a textura da carne se perdem se você cozinhar demais. Se você acompanhar com uma saladinha e farinha de mandioca torrada, vai ter uma versão light do legítimo churrasco gaúcho. Para ficar ainda mais leve, corte a gordura da picanha antes de preparar e coloque a picanha no George com a parte da gordura virada para a bandeja coletora.

Ingredientes

500g de picanha cortada em filés (aprox. 4 filés)
Sal a gosto

Preparo

Salgue os filés de picanha e pré-aqueça seu George Foreman Grill por 10 minutos. Então, coloque os filés, com a gordura virada para a bandeja, e deixe por 4 minutos. Retire os filés e acompanhe com salada verde e farinha de mandioca torrada.